ASPARTAME

Aspartame, Tlp.021-32827995 , Hp.082115222105

Aspartame 

Deskripsi:

Aspartam atau Aspartil fenilalanin metil ester (APM) dengan rumus kimia C14H18N2O5 atau 3-amino-N(α-carbomethoxy-phenethyl)succinamic acid, N-L-α-aspartyl-L-phenylalanine-1-methyl ester merupakan senyawa yang tidak berbau, berbentuk tepung kristal berwarna putih, sedikit larut dalam air, dan berasa manis. Aspartam memiliki tingkat kemanisan relatif sebesar 60 sampai dengan 200 kali tingkat kemanisan sukrosa dengan nilai kalori sebesar 0,4 kkal/g atau setara dengan 1,67 kJ/g. Kombinasi penggunaan aspartam dengan pemanis buatan lain dianjurkan terutama untuk produk-produk panggang dalam mempertegas cita-rasa buah

Fungsi lain:

Penegas cita rasa (flavor enhancer) terutama cita rasa buah

Kajian Keamanan:

Kajian digestive dari Monsanto memperlihatkan bahwa aspartam dimetabolisme dan terurai secara cepat menjadi asam amino, asam aspartat, fenilalanin, dan metanol, sehingga dapat meningkatkan kadar fenilalanin dalam darah. Oleh karena itu pada label, perlu dicantumkan peringatan khusus bagi penderita fenilketonuria. Penggunaan aspartam sesuai dengan petunjuk FDA dinilai aman bagi wanita hamil. JECFA mengijinkan aspartam sebagai pemanis buatan dengan ADI sebanyak 50 mg/kg berat badan.

Pengaturan:

CAC mengatur maksimum penggunaan aspartam pada berbagai produk pangan berkisar antara 500 sampai dengan 5.500 mg/kg produk. Sementara CFR mengatur penggunaan aspartam tidak lebih dari 0,5 % dari berat bahan siap dipanggang atau dari formulasi akhir khususnya untuk produk pangan yang dipanggang. Sedangkan FSANZ mengatur bahwa maksimum penggunaan asesulfam-K pada berbagai produk pangan berkisar antara 150 sampai dengan 10.000 mg/kg produk.

Sweetiner (Pemanis Makanan & Minuman) lainnya:

- Acesulfame K
- Aspartame
- Dextrose
- D-Xylose
- Fructose Crystallin Powder
- Maltitol
- Neotame
- Saccharine (Sodium Sacharine/ Sakarin)
- Sodium Erythritol
- Sorbitol Powder
- Sucralose
- Stevia
- Xylitol
- Dll

Bagi Importir dan Pabrikan yang ingin bekerjasama dan produk nya ingin di pasarkan silakan hubungi kami.

Hub    : Bpk Maulana
Tlp    : 021-32827995
Fax    : 021-87753332
Hp     : 082115222105 (No SMS)
Email  : pabriksusu@gmail.com
Web    : pabriksusu.blogspot.com